Der Wassergehalt liegt bei ca. 77 Prozent, was hilfreich ist, um den täglichen Wasserbedarf abzudecken.
Zusammensetzung der Kalorien:
0,0% Kohlenhydrate / 90,9% Eiweiß (Protein) / 9,1% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Kalb Milz gegart:
Vitamin A:
0,1 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure):
32,6 mg
Vitamin E (Tocopherol):
0,1 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,4 mg
Vitamin B3 (Niacin):
12,2 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
1,2 mg
Vitamin B6:
0,1 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
6,0 µg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
8,0 µg
Vitamin B12:
5,0 µg
Nicotinamid:
8,5 mg
Retinol:
0,1 mg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Kalb Milz gegart:
Natrium:
95,0 mg
Kalium:
355,0 mg
Magnesium:
17,0 mg
Calcium:
6,0 mg
Eisen:
9,1 mg
Phosphor:
267,0 mg
Kupfer:
0,1 mg
Zink:
1,6 mg
Chlor:
117,0 mg
Fluor:
98,0 µg
Jod:
3,7 µg
Mangan:
69,0 µg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.