Der Wassergehalt liegt bei ca. 78 Prozent, was hilfreich ist, um den täglichen Wasserbedarf abzudecken.
Zusammensetzung der Kalorien:
0,0% Kohlenhydrate / 83,5% Eiweiß (Protein) / 16,5% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Kalb Bries roh:
Vitamin A:
0,0 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure):
56,0 mg
Vitamin E (Tocopherol):
0,2 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,2 mg
Vitamin B3 (Niacin):
6,0 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
1,0 mg
Vitamin B6:
0,0 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
3,0 µg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
15,0 µg
Vitamin B12:
6,0 µg
Nicotinamid:
2,6 mg
Retinol:
5,0 µg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Kalb Bries roh:
Natrium:
83,0 mg
Kalium:
433,0 mg
Magnesium:
16,0 mg
Calcium:
4,0 mg
Eisen:
1,9 mg
Phosphor:
558,0 mg
Kupfer:
0,2 mg
Zink:
1,9 mg
Chlor:
120,0 mg
Fluor:
0,2 mg
Jod:
4,0 µg
Mangan:
0,1 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.