Champignon getrocknet gegart ist ein guter Eiweiß-Lieferant und hat nicht zu viele Kalorien. Die Energiedichte (Brennwert) liegt mit 163 Kilokalorien je 100 Gramm im moderaten Bereich.
Zusammensetzung der Kalorien:
14,3% Kohlenhydrate / 78,8% Eiweiß (Protein) / 6,9% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Champignon getrocknet gegart:
Vitamin C (Ascorbinsäure):
16,5 mg
Vitamin D:
24,0 µg
Vitamin E (Tocopherol):
1,4 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
3,0 mg
Vitamin B3 (Niacin):
46,6 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
16,2 mg
Vitamin B6:
0,5 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
0,1 mg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
78,0 µg
Vitamin K:
0,2 mg
Nicotinamid:
42,6 mg
Retinol:
10,0 µg
Carotin:
61,0 µg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Champignon getrocknet gegart:
Natrium:
59,0 mg
Kalium:
2.807,0 mg
Magnesium:
116,0 mg
Calcium:
114,0 mg
Eisen:
9,7 mg
Phosphor:
1.202,0 mg
Kupfer:
4,1 mg
Zink:
5,0 mg
Chlor:
650,0 mg
Fluor:
0,3 mg
Jod:
0,2 mg
Mangan:
0,9 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.
