Morchel getrocknet hat wenig Kalorien und einen geringen Brennwert. Es gehört mit 98 Kilokalorien je 100 Gramm zu den Lebensmitteln, die man sich auch während einer Diät oder Abnehmphase gönnen kann.
Zusammensetzung der Kalorien:
20,2% Kohlenhydrate / 67,0% Eiweiß (Protein) / 12,9% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Morchel getrocknet:
Vitamin C (Ascorbinsäure):
17,6 mg
Vitamin D:
26,0 µg
Vitamin E (Tocopherol):
1,7 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,4 mg
Vitamin B3 (Niacin):
40,8 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
17,6 mg
Vitamin B6:
0,4 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
0,1 mg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
0,1 mg
Vitamin K:
0,1 mg
Nicotinamid:
37,4 mg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Morchel getrocknet:
Natrium:
18,0 mg
Kalium:
2.920,0 mg
Magnesium:
88,0 mg
Calcium:
88,0 mg
Eisen:
9,0 mg
Phosphor:
1.284,0 mg
Kupfer:
2,4 mg
Zink:
4,0 mg
Chlor:
62,0 mg
Fluor:
0,4 mg
Jod:
88,0 µg
Mangan:
3,6 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.
