Der Wassergehalt liegt bei ca. 75 Prozent, was hilfreich ist, um den täglichen Wasserbedarf abzudecken.
Zusammensetzung der Kalorien:
24,0% Kohlenhydrate / 71,1% Eiweiß (Protein) / 4,8% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Spirulina getrocknet gekocht:
Vitamin C (Ascorbinsäure):
0,8 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,7 mg
Vitamin B3 (Niacin):
5,9 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
0,6 mg
Vitamin B6:
0,1 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
0,4 µg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
0,3 mg
Retinol:
0,2 mg
Carotin:
1,0 mg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Spirulina getrocknet gekocht:
Natrium:
179,0 mg
Kalium:
162,0 mg
Magnesium:
166,0 mg
Calcium:
184,0 mg
Eisen:
4,5 mg
Phosphor:
28,0 mg
Kupfer:
0,5 mg
Zink:
2,3 mg
Chlor:
34,0 mg
Fluor:
0,3 mg
Jod:
0,1 mg
Mangan:
1,4 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.