Birkenpilz getrocknet ist ein guter Eiweiß-Lieferant und hat nicht zu viele Kalorien. Die Energiedichte (Brennwert) liegt mit 142 Kilokalorien je 100 Gramm im moderaten Bereich.
Zusammensetzung der Kalorien:
5,0% Kohlenhydrate / 79,3% Eiweiß (Protein) / 15,7% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Birkenpilz getrocknet:
Vitamin C (Ascorbinsäure):
20,9 mg
Vitamin D:
15,0 µg
Vitamin E (Tocopherol):
0,7 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
2,3 mg
Vitamin B3 (Niacin):
33,9 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
15,0 mg
Vitamin B6:
0,3 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
0,1 mg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
97,0 µg
Vitamin K:
0,1 mg
Nicotinamid:
31,1 mg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Birkenpilz getrocknet:
Natrium:
15,0 mg
Kalium:
2.285,0 mg
Magnesium:
67,0 mg
Calcium:
67,0 mg
Eisen:
10,2 mg
Phosphor:
560,0 mg
Kupfer:
2,0 mg
Zink:
3,4 mg
Chlor:
202,0 mg
Fluor:
0,4 mg
Jod:
75,0 µg
Mangan:
5,0 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.