Schnittlauch getrocknet ist ein guter Eiweiß-Lieferant und hat nicht zu viele Kalorien. Die Energiedichte (Brennwert) liegt mit 193 Kilokalorien je 100 Gramm im moderaten Bereich.
Zusammensetzung der Kalorien:
25,9% Kohlenhydrate / 61,4% Eiweiß (Protein) / 12,7% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Schnittlauch getrocknet:
Vitamin C (Ascorbinsäure):
178,5 mg
Vitamin E (Tocopherol):
9,9 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
1,0 mg
Vitamin B3 (Niacin):
8,9 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
1,1 mg
Vitamin B6:
2,8 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
9,0 µg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
0,6 mg
Vitamin K:
2,6 mg
Retinol:
0,3 mg
Carotin:
1,9 mg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Schnittlauch getrocknet:
Natrium:
21,0 mg
Kalium:
2.549,0 mg
Magnesium:
276,0 mg
Calcium:
799,0 mg
Eisen:
11,2 mg
Phosphor:
468,0 mg
Kupfer:
0,4 mg
Zink:
3,0 mg
Chlor:
462,0 mg
Fluor:
0,3 mg
Jod:
26,0 µg
Mangan:
1,9 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.