Der Nährstoffgehalt besteht zu einem großen Teil aus Kohlenhydraten.
Zusammensetzung der Kalorien:
83,7% Kohlenhydrate / 14,1% Eiweiß (Protein) / 2,3% Fett.
Vitamine
Vitaminangaben für 100 Gramm Vollkornbrötchen-Roggenvollkornbrötchen mit Gewürzen:
Vitamin E (Tocopherol):
1,0 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,1 mg
Vitamin B3 (Niacin):
2,5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure):
0,6 mg
Vitamin B6:
0,2 mg
Vitamin B7/B8/H (Biotin):
3,9 µg
Vitamin B9/B11/M (Folsäure):
28,0 µg
Vitamin K:
32,0 µg
Nicotinamid:
1,4 mg
Retinol:
2,0 µg
Carotin:
12,0 µg
Mineralstoffe
Mineralstoffangaben für 100 Gramm Vollkornbrötchen-Roggenvollkornbrötchen mit Gewürzen:
Natrium:
577,0 mg
Kalium:
317,0 mg
Magnesium:
61,0 mg
Calcium:
26,0 mg
Eisen:
3,0 mg
Phosphor:
238,0 mg
Kupfer:
0,3 mg
Zink:
2,6 mg
Chlor:
934,0 mg
Fluor:
0,1 mg
Jod:
4,7 µg
Mangan:
2,7 mg
Maßeinheiten: g = Gramm, mg = Milligramm, µg = Mikrogramm, kcal = Kilokalorien, kJ = Kilojoule.